Cochon de lait à la broche

Cuit chez vous

Vous souhaitez organiser un repas entre amis ?

Un barbecue en famille ?

Avec moi découvrez le plaisir de faire rôtir un porcelet.

Découvrez les vraies saveurs de la cuisson au charbon de bois avec un foyer vertical.

Notre barbecue est conçu de façon à accueillir le feu de bois dans un foyer vertical.

Un cochon de lait dans votre jardin c’est possible, si vous possédez un accès de deux mètres (largeur de notre remorque) pour nous installer où vous le souhaitez, tout près de votre table, à côté du buffet apéritif ou même juste au bord de votre piscine.

Vos invités auront ainsi le plaisir de voir le cochon de lait sur la broche, lentement caressé par les flammes du feu de bois. Ce tourne broche au design sobre et moderne a été pensé dans ses moindres détails. 

Nous avons opté pour un foyer vertical, le porcelet cuit à côté du feu et non au-dessus afin que le jus de cuisson ne s’écoule pas dans les braises, car celui-ci brûlerait et enflammerait la viande qui serait alors trop grillée. Le jus de viande s’écoule sur les pommes de terre afin de leurs donner un goût si particulier.

L’allumage et l’entretien du feu est assuré par un professionnel qui reste en permanence à proximité du foyer. Il n’y a aucun danger pour vos arbres ou votre gazon qui garderont le même vert éclatant qu’à notre arrivée.

Sans compter que nous n’aurons pas creusé de trou, ni passé des heures à faire de la braise, même les cendres partiront avec nous.si le temps ou l’ emplacement ne permet pas la cuisson des porcelets chez vous, nous vous les apportons entiers, cuits et chauds avec la découpe sur place par nos soins.

A emporter

Délai : 4 jours minimum après acompte à la réservation, à prendre sur place au restaurant conditionné dans une caisse isotherme pour le garder chaud.

Le porcelet désossé permet une découpe plus facile.

COCHON DE LAIT de 6 à 9 kg entier désossé cuit en rôtissoire 23€/kg

NOUVEAU PRODUIT : « PORCHETTA » de porcelet

(Voir en photo ci-contre)

Pour les festivités de plus de 200 personnes cuissot de porcelet à la broche.

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